Laureatosi in Medicina e Chirurgia presso l'Università degli studi di Roma Tor Vergata, il Dottor Giovanni Dattino si abilita all'esercizio dell'attività professionale. Successivamente, nel 1997, effettua un Corso di Perfezionamento in Angiologia Medica, presso l'Università degli studi di Padova. Nel corso della sua brillante carriera, il Dottor Dattino ha prestato attività di assistenza volontaria presso numerosi istituti, tra cui spiccano l'Hospital Laennec a Parigi, l'Università Policlinico per le Malattie Oculari di Wurzburg in Germania, la Clinica Neurologica presso l'Università di REgensburg, sempre in Germania. Inoltre, ha conseguito il Lancaster Course del Boston Eye Hear and throat Massacchuttetts Infirmary Hospital, negli Stati Uniti.
